Batata assada pelo chef Elias Sakkis

Batata assada com recheio de carne suína, ovos e queijo gruyere, confira!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 26 de outubro de 2021.

Batata assada pelo chef Elias Sakkis

Batatas assadas com recheio de carne suína defumada, ovos mexidos e queijo gruyere. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 4 batatas grandes alongadas (cerca de 350 g)
♣ 3 cebolinha frescas
♥ 1-2 dentes de alho picados
♠ 250 g de carne suína defumada picada a gosto
♦ 50 g de manteiga
♣ 100 g queijo Gruyère
♥ 4 ovos
♠ Sal a gosto

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Batata assada com recheio de carne suína defumada, ovos mexidos e queijo gruyere

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Espetar e furar superficialmente, as batatas por cima com um garfo e embrulhar com papel alumínio.
2- ) Assar em forno pré-aquecido à 160ºC, até ficarem macias. Retirar e deixar esfriar portanto um pouco em temperatura ambiente e corte-as por cima.
3- ) Cavar com uma colher e retirar então a parte da polpa, para que tomem a forma de pequenos barcos, guardando as polpas em uma tigela.
4- ) A seguir, adicionar além disso, as cebolinhas frescas, o alho, a carne suína defumada, a manteiga, o queijo gruyere e o sal, misturando bem até obter um mix homogêneo.
5- ) Rechear as batatas com cuidado, (mas não até o topo por completo), para que haja espaço para o ovo e assar no forno por cerca de 10 minutos.
6- ) Na sequência, adicionar um ovo in natura em cada batata e polvilhar com um pouco de queijo gruyere por cima e levar então ao forno novamente por cerca de 2-3 minutos.
7- ) Retirar e servir imediatamente. Ficaram um espetáculo, portanto um paraíso.