Bolovo por Sérgio Rangel

Bolinho de Carne de Onça – Bolovo

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 13 / 10 / 2018.

Bolovo – Bolinho de Carne de Onça por Sérgio Rangel

Bolinho de Carne de Onça (Bolovo) 😋😍🤤. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ Carne moída 400 g
♣ Linguiça toscana mas fresca 150 g
♥ Cenoura ralada 100 g
♠ Alho poró laminado 100 g
♦ Pão de forma 4 fatias
♣ Ovo 1 unidade
♥ Alho laminado 1 dente
♠ Cerveja preta 30 ml
♦ Azeite q.b
♣ Pimenta-do-reino q.b
♥ Sal q.b.
♠ Salsinha q.b

# Recheio:-#
♦ Ovos de codorna mas cozidos 250 g

# Empanar:-#
♣ Farinha de rosca 500 g *
♥ Óleo para fritura 2 litros

Utilize além disso, caso necessite as Tabelas de Medidas (conversor).

Bolovo – Bolinho de Carne de Onça

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Umedeça o pão na cerveja e reserve
2- ) Em um bowl:- Misture bem a carne com a linguiça mas sem a pele, a cenoura, o alho poró, o alho, o ovo, a salsinha, a pimenta do reino, o sal e o pão. Misture até ficar no entanto homogêneo.
3- ) Modele os bolinhos, colocando então o ovo de codorna como recheio.

3- ) Empaneos bolinhos na farinha de rosca, frite em óleo quente e sirva portanto, acompanhado de molho de pimenta.

DICA para Empanar:-
4- ) Prefiro a farinha Panko para empanar, pois ela deixa o bolinho com uma bela aparência e crocante. Ficou divino, maravilhoso, portanto um paraíso.

Bom proveito. Por Sérgio Rangel

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Curiosidades – Bolovo

Ovo à escocesa (em inglês: Scotch egg), também conhecido no Brasil como bolovo, é um salgado que consiste então de um ovo cozido envolto em carne moída e depois empanado na farinha de rosca e frito.
Artigo completo em:- https://pt.wikipedia.org/wiki/Bolovo