Mousse de Cenoura pela chef Antonieta G. Barros!

Experimente uma mousse saudável de cenoura cozida que fica uma delícia!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 28  / 09 / 2019.

Mousse de Cenoura pela chef Antonieta G. Barros!

Mousse saudável de cenoura cozida. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

• 4 cenouras médias descascadas, mas cozidas na panela de pressão
• 1 xícara de (chá) ou então o necessário da água do cozimento, para bater no liquidificador
• 1 pacote (caixa ou então lata) de leite condensado 395 g
• 1 caixinha de creme de leite de 200 g
• 3 saches (36 g) de gelatina incolor sem sabor dissolvida com…
• 1 e ½ xícara de água fria

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Modo de preparo da Mousse de Cenoura:-

1. Em primeiro lugar:- Lavar, descascar as cenouras e cortar em rodelas grossas.
2. Em seguida, coloque para cozinhar na panela de pressão. Assim que levantar a fervura, conte 10’ minutos, deixar a cenoura esfriar dentro da panela, até sair então todo o vapor.
3. Bater a cenoura com uma xícara do caldo do cozimento, adicione o leite condensado e torne a bater. Junte o creme de leite e bata então até ficar bem misturados.
4. Em separado, umedecer os três (3) sachês de gelatina com 1 e ½ xícara de água fria, deixar por 5’ minutos.
5. Depois levar ao micro-ondas para dissolver por 30 segundos, depois mais 20 segundos.
6. Passe a mistura do liquidificador numa tigela grande e vá adicionando a gelatina quente, mas aos poucos e devagar, até terminar.
7. Em seguida, bater bastante com o fuê por 5 a 8 minutos.
8. Passe para um tuperware de plástico canelado. Levar à geladeira por 4 horas,

Observação:-

• Pode fazer o mesmo mousse trocando a cenoura por outros vegetais tais como:-
• 1 prato fundo de mandioca cozida, ou então inhame, batata doce, batata inglesa, abóbora , batata salsa, beterraba.
• Porém todos os vegetais deverão estar então cozidos
• Faça igual ao mousse de cenoura, apenas trocando o vegetal. Ficou delicioso, portanto um paraíso.

Bom proveito. Chef Antonieta Gonçalves Barros.

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Carlos Freire – Editor

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