Receita de Bolinho de Batata por Fábio Neiva

Deliciosa Receita de Bolinho de Batata recheado com queijo, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha e atualizado em 02 / 03 / 2021.

Receita de Bolinho de Batata recheado com queijo

por Fábio Neiva

Saborosos bolinhos para servir portanto como entrada, aperitivo ou acompanhamento. Vamos então à receita…
Rendimento:- 14 a 20 bolinhos (dependendo porém do tamanho).

Ingredientes:-

PARA A MASSA:-

1 ovo
900g de batata Asterix, mas descascada e picada
2 colheres de sopa, mas bem cheias, de amido de milho
100g de bacon picado
1/4 de cebola porém pequena e picada grosseiramente
2 dentes de alho picados grosseiramente
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 colher de sobremesa de açafrão
1 colher de café de pimenta do reino
1 colher de café de sal

PARA RECHEAR E FRITAR:-

Queijo da sua preferência, porém picado em quadradinhos
Farinha de rosca
Óleo
Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Receita de Bolinho de Batata recheado com queijo

Modo de preparo:-

Em primeiro lugar:- Numa frigideira, doure o bacon em um fio de azeite e reserve.
Em uma panela, coloque a batata picada, a cebola, o alho, o açafrão, o sal e água, porém até cobrir todos os ingredientes.
Em seguida, leve ao fogo alto até a batata ficar bem macia.
Escorra a água e esprema a batata mas junto com a cebola e o alho cozidos. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos, o amido de milho e a pimenta do reino.
Em uma tigela grande, misture a batata amassada com a cebola e o alho, os ovos batidos, o bacon frito e o cheiro-verde picado, até obter porém uma massa homogênea.
Se necessário, acerte então o sal.
Reserve a massa por 30 minutos, mas na geladeira.

COMO RECHEAR E FRITAR:-

Pegue uma pequena porção de massa e abra com a mão.
Coloque um pedaço de queijo e feche, formando pois uma bolinha.
Repita porém o procedimento até acabar toda a massa.
Passe os bolinhos na farinha de rosca. Não precisa portanto passar nos ovos antes.
Frite-os em óleo quente até dourarem.
Retire do óleo e escorra sobre uma travessa, mas forrada com papel toalha.
Sirva em seguida. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso.

Fonte:- Na Panela do Fábio

Bom apetite. Por Fábio Neiva.

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