Sopa mineira por Lu Gonçalves

Saborosa e suculenta – Sopa mineira, experimente!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 24/ 05/ 2016.

Sopa mineira por Lu Gonçalves

Sopa com sabor Mineiro. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 1/2 kg de alcatra picada em tirinhas
♣ 1 caldo de carne
♥ 3 colheres de (sopa) de molho de tomate
♠ 3 dentes de alho amassados
♦ Mandioca picada em cubos
♣ 1 cenoura grande picada
♥ 3 inhames (aqueles peludinhos ) picados.
♠ Repolho roxo cortados grosseiramente
♦ 1 cebola picadinha
♣ Manjericão desidratado
♥ Salsinha e cebolinha picados
♠ Sal
♦ 2 litros de água fervente
♣ 5 colheres de (sopa ) fubá mas bem cheias.

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Modo de preparo da Sopa mineira:-

1- ) Em primeiro lugar:- Coloque dois litros de agua à parte para ferver.
2- ) Em uma panela grande:- Refogue o alho e cebola deixe dourar. Acrescente a carne e refogue até dourar bem
3- ) Acrescente os legumes picados dê uma breve refogada, misture então o molho de tomates, dissolva o caldo de carne na água fervente, despeje na panela e coloque o manjericão,
4- ) Em seguida, dissolva o fubá e um copo de água fria, junte ao que está na panela, acerte o sal e deixe cozinhar; mas mexendo sempre
5- ) Quando notar que já está cozido, quebre portanto dentro, quantos ovos desejar e não mexa mais a sopa até que os ovos fiquem cozidos por inteiro. (Obs:- hoje eu não coloquei ovos )
6- ) Coloque a pimenta, mas se desejar e por fim o cheiro verde. Misture bem e desligue então o fogo.
7- ) Sirva quente com torradas de Pastinha de alho.