Bolo de chocolate com café por Carlos Freire!

Delicioso bolo de chocolate com café e calda de chocolate a 50%. Show, confira!

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 09 / 07 / 2019.

Bolo de chocolate com café e calda por Carlos Freire!

Eu no entanto dobrei a receita que costumo fazer, pois queria fazer 2 bolos. Um estava devendo para a minha sobrinha, que já estava me cobrando…. e o outro para nós porque não sou bobo, tenho que economizar o gás… hehehe! Vamos então a receita…

Ingredientes:-

MASSA:-

6 xícaras de chá de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa (cheias) de fermento em pó (uso então a tampinha da Dona Benta)
2 xícaras de chá de leite morno
1/2 xícara de café (mas bem forte)
1 xícara de chá de óleo
Margarina e trigo para untar então as formas
1 forma de buraco no meio (tipo pudim) e 1 forma de bolo inglês

CALDA (ganache):-

100 g de chocolate meio amargo mas em barra
1 caixa de creme de leite (200 g)

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor).

Bolo de chocolate com café e calda

Modo de preparo:-

MASSA:-

Em primeiro lugar:- Em uma vasilha (bowl) grande, costumo colocar todos os ingredientes secos (a farinha, o açúcar e o fermento) e dou uma misturada.
Em seguida, abro um buraco no meio e coloco os ingredientes líquidos (o leite, o óleo, o café e os ovos). Torno a misturar bem, porém de baixo para cima.
Já com as formas untadas e enfarinhadas, despejo a massa e levo ao forno, mas pré-aquecido.
O tempo de forno pode variar portanto de forno para forno. Porém nunca abro antes de 30 minutos para conferir, porque senão ele murcha, ok.
Só depois desse tempo é que vou conferir com o teste do palito, ou então uma faca de ponta fina; saiu limpo está pronto. Se sair sujo retorno por mais alguns minutos.

CALDA (ganache):-

Coloque o chocolate, mas em pedaços em uma tigela e leve ao micro-ondas e deixe derreter, tirando e mexendo a cada 30 segundos.
Eu porém fiz em banho Maria, mas cuidado para pingar a água, pois chocolate com água não se combinam, ok!
Com o chocolate derretido adicione então o creme de leite, misture bem e apague o fogo. Está pronto, basta no entanto despejar por cima do bolo.
No segundo bolo, coloquei um pouquinho de farofa (trigo, margarina e leite em pó misturados).
Bolo pronto é só servir com café, chá ou então chimarrão para os gaúchos… tchê. Ficaram divinos, maravilhosos, portanto um paraíso. Pelo menos a sobrinha não reclamou…. hehehe!