Canjica salgada por Francisca I. Sansevero!

Quem já comeu canjica salgada? Não é quirerinha não…rsrs!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 08/12/2021.

Canjica salgada com frango por Francisca I. Sansevero!

Quem já comeu canjica salgada? Não é quirerinha não…rsrs
Pois bem, se não experimentaram ainda, vale à pena fazer. Fica boa demais! Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 1/2 xícara de chá de canjica
♣ 3/4 da panela com água
♥ Cubinhos de frango bem temperadinhos a gosto
♠ Alho, sal, pimenta calabresa, curry, páprica doce e açafrão
♦ Cebola a gosto
♣ 1 tomate grande maduro, mas em cubos
♥ 1 folha de louro
♠ Azeitonas verdes sem caroço, mas picadas
♦ Sal q. b.
♣ 1 caixinha de creme de leite
♥ Cheiro verde

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (Conversor)

Canjica salgada com frango

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Colocar 1/2 xícara de chá de canjica bem lavadinha para cozinhar em uma panela de pressão, por 1 hora; mas após chiar. (com 3/4 da panela de água). Reserve.
2- ) Numa panela:- Refogar cubinhos de frango (a gosto), mas bem temperadinhos com o alho, o sal, a pimenta calabresa, o curry, a páprica doce e o açafrão.
3- ) Depois de dourados, acrescentar além disso, as cebolas picadinhas e 1 tomate grande maduro, em cubos. Tampar a panela e deixar juntar um molhinho.
4- ) Neste momento, acrescentar 1 folha de louro e as azeitonas verdes, mas sem caroço e picadas.
5- ) Cozinhar mais um pouco e em seguida, acrescentar a canjica cozida, com um pouco do seu caldo ao refogado de frango.
6- ) Deixar cozinhar bem, até dar uma engrossadinha. Verificar o sal e desligar.
7- ) Em seguida, retirar o louro e acrescentar 1 caixinha de creme de leite e o cheiro verde.
8- ) Misturar bem e servir quente, com arroz branco e farofa de cenoura ou então batata palha. Hummmm! Ficou um espetáculo, portanto um paraíso.