Fritada de Peixe por Ricardo Costa (Rico)

Receita de reaproveitamento – Fritada de peixe, mas minha versão.

Postado na Página e no Grupo do Paraíso da Cozinha em 19 / 10 / 2019.

Fritada de Peixe por Ricardo Costa (Rico)

Fritada (minha versão) – (Receita de reaproveitamento) Se lembram da “Falsa Bacalhoada“?
Será portanto o ingredientes principal dessa receita. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

02 ovos
01 xícara de chá aproximadamente de peixe assado com legumes já pronto de outra receita que você tenha na sua geladeira.
Gordura ou então azeite

Modo de preparo da Fritada de Peixe:-

Em primeiro lugar:- Do peixe ou bacalhau assado que você tenha na sua geladeira; escolha então as melhores partes e deixe em pedaços médios/ grandes para a sua “fritada” e reserve.
Em outro recipiente:- Adicione os ovos, mas retire as películas brancas e bata rapidamente
Acrescente um mínimo de tempero com limão ou então outro tempero de sua preferência e bata rapidamente
Em seguida, adicione uma quantidade de gordura ou então de azeite na sua frigideira média de Teflon e distribua uniformemente os pedaços de peixe e legumes assados
Refogue 10 segundos e já adicione então os ovos batidos

Gire a frigideira nós dois sentidos, fazendo com que os ovos cheguem até o fundo da frigideira
Tampe mas deixe na chama mínima do fogão para poder cozer uniformemente.
Use um prato para virar sua fritada assim que ela estiver firme
Dobre-a ao meio e sirva com arroz branco ou então uma salada verde (folhas). Simples assim, divina, maravilhosa, portanto um paraíso.