Receita de ratatouille por chef Elias Sakkis

Deliciosa receita de ratatouille de caçarola com queijo de cabra, confira!

Postado na Página e Grupo do Paraíso da Cozinha em 22/07/2021.

Receita de ratatouille de caçarola por chef Elias Sakkis

Ratattuille de Caçarola com queijo de cabra. Vamos então à receita…

Ingredientes:-

♦ 100 ml de azeite de oliva
♣ 200 g de cebolas cortadas em rodelas
♥ 2-3 dentes de alho picados a gosto
♠ 2 berinjelas picadas em cubos a gosto
♦ 2 batatas grandes picadas em cubos a gosto
♣ 2 abobrinhas picadas em cubos a gosto
♥ 2 pimentões verdes, picados em cubos a gosto
♠ 2 cenouras picadas em cubos a gosto
♦ 300 g de feijão verde fresco, (de vagem descascado)
♣ 3 tomates grandes maduros, mas sem pele, picados em cubos a gosto
♥ 50 g de salsa picadinhas a gosto
♠ 50 g de folhas de hortelã, mas frescas e picadas a gosto
♦ 250 g de queijo de cabra
♣ Sal a gosto
♥ Pimenta do reino moída na hora a gosto

Utilize além disso, caso necessite, as Tabelas de Medidas (conversor)

Receita de ratatouille de caçarola

Modo de preparo:-

1- ) Em primeiro lugar:- Numa caçarola, aquecer o azeite de oliva, em fogo médio e refogar a cebola e o alho mexendo sempre bem, com uma espátula até libertarem os seus aromas.
2- ) A seguir adicionar todos os vegetais e misturar no azeite de oliva até obter no entanto, um mix colorido.
3- ) Juntar o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta do reino e despejar 100 ml de água e aumentar então o fogo, para cozinhar a comida por 15-20 minutos.
4- ) Em seguida, abaixar o fogo, fechar a tampa e cozinhar até que os vegetais estejam macios e o molho incorpore.
5- ) Retirar a panela do fogo e polvilhar com a hortelã picada e o queijo de cabra, mas esmagado, a gosto.
6- ) Deixar a comida descansar por 10 minutos antes de servir.

Bom sucesso e apetite a todos. chef Elias Sakkis!